garam

Garam merupakan salah satu kebutuhan terpenting dalam kehidupan sehari-hari. Namun demikian sebagian besar kebutuhan garam masih didatangkan dari impor. Wilayah Indonesia yang memiliki garis pantai terpanjang kedua di dunia setelah Kanada dengan panjang 54.716 km, tidak otomatis membuat Indonesia mampu memenuhi kebutuhan garamnya. Hal ini karena penyerap terbesar garam di Indonesia adalah sektor industri, sementara spesifikasi garam lokal belum bisa memenuhi standar garam industri.

Selain karena mutu garam lokal yang rendah dengan kandungan NaCl masih dibawah 96%, harga garam lokal juga relatif mahal. Hal ini karena biaya produksi garam di Indonesia masih amat tinggi, karena metode produksi yang digunakan masih manual dan penggunaan lahan musiman. Sementara harga garam impor lebih murah atau kompetitif.

Faktor kondisi iklim di Indonesia juga tidak menjamin ketersediaan garam. Kelembapan di Indonesia bisa mencapai 80%. Hal ini membuat penguapan manual di tambak garam berjalan lambat, sehingga pasokan garam lokal sangat bergantung kepada musim yang tidak pasti.

Impor garam yang berlangsung rutin setiap tahun mendapat tentangan dari petambak-petambak garam dan nelayan-nelayan tradisional. Menurut mereka, kuota impor garam yang diberikan oleh Pemerintah selalu berlebihan. Padahal, pada saat yang sama, petambak garam nasional sedang melaksanakan panen raya. Alhasil, kondisi itu membuat produksi garam nasional mengalami kelumpuhan dan pada akhirnya secara perlahan banyak di antara petambak yang kemudian beralih profesi.

Untuk mengatasi hal ini Pemerintah selanjutnya memberlakukan Peraturan Pemerintah No. 9 Tahun 2018 tentang tata cara pengendalian impor komoditas perikanan dan komoditas pergaraman sebagai bahan baku dan bahan penolong industri. Dalam peraturan ini disebutkan Pemerintah mengendalikan impor garam dalam rangka menjamin perlindungan dan pemberdayaan nelayan, pembudidayaan ikan dan petambak garam, sekaligus menjamin ketersediaan dan penyaluran sumber daya alam untuk industri dalam negeri.

Impor garam hanya diperbolehkan untuk digunakan sebagai bahan baku dan bahan penolong industri berdasarkan rekomendasi dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) yang ditetapkan oleh Kementerian Perindustrian. Sementara mengenai volume, tempat pemasukan, jenis, waktu pemasukan dan standar mutu garam ditetapkan berdasarkan hasil rapat koordinasi yang diselenggarakan oleh Kementerian Perekonomian.

Impor garam terus melonjak seiring dengan pertumbuhan industri pemakainya yang juga meningkat. Peningkatan impor garam serta kondisi pasarnya di dalam negeri saat ini menarik minat PT Central Data Mediatama Indonesia (CDMI), sebuah perusahaan konsultan riset independen terkemuka saat ini untuk melakukan riset lebih mendalam dan menyusunnya dalam laporan studi tentang “Potensi Bisnis dan Pelaku Utama Industri GARAM di Indonesia, 2019 – 2023”. Dari hasil penelitian ini, akan diperoleh informasi penting mengenai :

Keadaan Industri Garam
• Peta Industri Garam di Indonesia
• Siapa saja produsen garam, dari kota/kabupaten mana dan merek apa?
• Berapa kapasitas produksi garam berdasarkan perusahaan?
• Bagaimana investasi baru dan perizinan pendirian usaha industri garam?
• Bagaimana regulasi pengadaan garam impor dan domestik

Produksi Garam, 2013-2018
• Bagaimana perkembangan produksi garam domestik?
• Bagaimana perkembangan produksi menurut jenis? Mana yang terbesar?
• Bagaimana perkembangan produksi PT Garam dan Garam Rakyat, mana yang terbesar?

Ekspor/Impor Garam, 2013-2018
• Bagaimana pertumbuhan volume dan nilai ekspor garam?
• Negara mana yang menjadi tujuan ekspor garam Indonesia?
• Di sisi impor, bagaimana pertumbuhan impor garam? Jenis apa yang paling banyak diimpor? Akan semakin meningkatkah garam yang diimpor?
• Dari negara mana Indonesia biasa mengimpor garam tersebut?
• Siapa saja yang mengimpor garam tersebut (buyers)?
• Siapa saja pemasok garam dari luar negeri (sellers)

Konsumsi/Volume pasar Garam, 2013-2018
• Seberapa besar pertumbuhan konsumsi/volume pasar garam?
• Bagaimana peranan masing-masing jenis garam dan jenis apa yang paling diminati?
• Bagaimana konsumsi rata-rata per kapitanya?
• Bagaimana rasio impor garam terhadap konsumsi domestik?

Distribusi dan Harga Garam
• Bagaimana jalur distribusi pemasaran garam?
• Bagaimana dengan harga garam, berapa harga pembelian garam rakyat dan impor, serta berapa harga jual dari pabrik, grosir hingga ke pengecer?

Proyeksi dan prospek pasar garam 2019-2023
• Bagaimana dengan proyeksi produksi, impor dan supply garam pada waktu mendatang?
• Bagaimana dengan proyeksi konsumsi, ekspor dan demand garam pada waktu mendatang?
• Bagaimana dengan prospek pasar garam pada waktu mendatang?

Directory profil utama pelaku bisnis industri garam di Indonesia
Daftar importir garam farmasi di Indonesia